Filetieren von Zander

Fischzubereitung

Wie das mit dem Filetieren geht, wird hier im Video anschaulich erklärt. Noch ein Tipp: legen Sie sich ein gutes Filetiermesser zu. Wer hier spart macht sich die Sache unnötig schwer. Ein scharfes Kasumi oder Santoki (japanische Fischmesser) ist die halbe Miete.